Das selbständige Arbeiten an Projekten ist für Stefan Tötsch Herausforderung und Chance zugleich. Nach dem Abschluss der technologischen Fachoberschule in Bruneck im Fachbereich Maschinenbau begann er 2013 bei Rabensteiner in Brixen als Konstrukteur. Das Unternehmen ist seit mehr als vier Jahrzehnten auf die Verwirklichung von maßgeschneiderten Garten- bzw. Gewächshäusern spezialisiert. Eige