{"id":6733,"date":"2022-11-25T12:41:10","date_gmt":"2022-11-25T11:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/?p=6733"},"modified":"2022-11-28T08:45:11","modified_gmt":"2022-11-28T07:45:11","slug":"immer-wieder-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/immer-wieder-strudel\/","title":{"rendered":"Immer wieder Strudel"},"content":{"rendered":"

6.000 Tonnen frische \u00c4pfel pro Jahr werden bei der Pan Tiefk\u00fchlprodukte GmbH<\/a> in Leifers gesch\u00e4lt. Sie sind die F\u00fcllung f\u00fcr die tiefgek\u00fchlten Apfelstrudel \u2013 das Paradeprodukt des Unternehmens – die von Leifers aus in die ganze Welt exportiert werden. Ebenso wichtig wie die F\u00fcllung vom Strudel ist auch der Teig \u2013 und damit kennt sich Andreas Ebnicher bestens aus. Seit 22 Jahren ist er bei Pan f\u00fcr die Teigbereitung zust\u00e4ndig. Dort leitet er ein Team von 5-6 Personen und ist f\u00fcr die Organisation, Kontrolle und Hygiene des Produktionsprozesses der Teigbereitung verantwortlich.<\/p>\n

Vom Konditor zum B\u00e4cker<\/h2>\n
\"\"

Andreas Ebnicher bei der Arbeit: die Mischung muss stimmen, damit der Teig passt.<\/p><\/div>\n

Ebnicher hat die Hotelfachschule in Meran besucht und dann als Konditor bei Zanolini in Bozen angefangen. \u201eNach 3 Jahren habe ich dann als B\u00e4cker zu Lemayr gewechselt und 2 Jahre sp\u00e4ter zu Pan. Meine Arbeit ist sehr abwechslungsreich, das gef\u00e4llt mir. Die Produktionsprozesse werden st\u00e4ndig verbessert, es kommen immer wieder neue Produkte dazu \u2013 wie der Quinoa-Gr\u00fcnkohl-Strudel, mein neuster Lieblingsstrudel\u201c, schmunzelt er.<\/p>\n

T\u00e4glich frischer Strudel f\u00fcr die Arbeitskolleg:innen<\/h2>\n

Kann man nach so vielen Jahren \u00fcberhaupt noch Apfelstrudel sehen oder essen? \u201eNat\u00fcrlich, und wie. Ich bereite sogar t\u00e4glich meinen Kolleg:innen einen frischen Apfelstrudel zu, damit er von allen verkostet werden kann. Auch der Kaiserschmarrn, der Spinatstrudel und der Kartoffel-Speckstrudel z\u00e4hlen zu meinen Favoriten\u201c, erz\u00e4hlt Ebnicher.<\/p>\n

Die gute Zusammenarbeit mit den Kolleg:innen und das angenehme Betriebsklima sind \u2013 neben dem t\u00e4glichen Duft von frisch gebackenem Apfelstrudel \u2013 ein guter Grund, wieso Ebnicher jeden Morgen gerne zur Arbeit kommt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

6.000 Tonnen frische \u00c4pfel pro Jahr werden bei der Pan Tiefk\u00fchlprodukte GmbH in Leifers gesch\u00e4lt. Sie sind die F\u00fcllung f\u00fcr die tiefgek\u00fchlten Apfelstrudel \u2013 das Paradeprodukt des Unternehmens – die von Leifers aus in die ganze Welt exportiert werden. Ebenso wichtig wie die F\u00fcllung vom Strudel ist auch der Teig \u2013 und damit kennt sich […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":6745,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[739,737,738],"acf":[],"yoast_head":"\nImmer wieder Strudel - Industry is IN<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Immer wieder Strudel - Industry is IN\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Industry is IN\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-25T11:41:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-28T07:45:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.madeinbz.info\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/titel-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1498\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"580\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Angelika Bayer\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Angelika Bayer\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/\",\"url\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/\",\"name\":\"Immer wieder Strudel - Industry is IN\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-11-25T11:41:10+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-28T07:45:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/2c37e5aeb0f02de7cca30cb97ffc38e8\"},\"description\":\"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Immer wieder Strudel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/\",\"name\":\"Industry is IN\",\"description\":\"Storie di aziende e persone dell\u2019industria altoatesina\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/2c37e5aeb0f02de7cca30cb97ffc38e8\",\"name\":\"Angelika Bayer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d5d603996af27fc843daae65ef659f93?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d5d603996af27fc843daae65ef659f93?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Angelika Bayer\"},\"url\":\"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/author\/angelika\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Immer wieder Strudel - Industry is IN","description":"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Immer wieder Strudel - Industry is IN","og_description":"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.","og_url":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/","og_site_name":"Industry is IN","article_published_time":"2022-11-25T11:41:10+00:00","article_modified_time":"2022-11-28T07:45:11+00:00","og_image":[{"width":1498,"height":580,"url":"https:\/\/www.madeinbz.info\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/titel-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Angelika Bayer","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Angelika Bayer","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1 Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/","url":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/","name":"Immer wieder Strudel - Industry is IN","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/#website"},"datePublished":"2022-11-25T11:41:10+00:00","dateModified":"2022-11-28T07:45:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/2c37e5aeb0f02de7cca30cb97ffc38e8"},"description":"25 km Strudel werden jeden Tag im Werk der Pan Tiefk\u00fchlprodukte in Leifers bei Bozen hergestellt. B\u00e4cker Andreas Ebnicher sorgt daf\u00fcr, dass sie schmecken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/immer-wieder-strudel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.madeinbz.info\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Immer wieder Strudel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/#website","url":"https:\/\/www.madeinbz.info\/","name":"Industry is IN","description":"Storie di aziende e persone dell\u2019industria altoatesina","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.madeinbz.info\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/2c37e5aeb0f02de7cca30cb97ffc38e8","name":"Angelika Bayer","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.madeinbz.info\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d5d603996af27fc843daae65ef659f93?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d5d603996af27fc843daae65ef659f93?s=96&d=mm&r=g","caption":"Angelika Bayer"},"url":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/author\/angelika\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6733"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6748,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733\/revisions\/6748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}