{"id":11553,"date":"2026-11-03T11:30:25","date_gmt":"2026-11-03T10:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/?p=11553"},"modified":"2026-10-29T16:35:23","modified_gmt":"2026-10-29T15:35:23","slug":"linnovazione-non-e-unattivita-isolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.industryisin.bz.it\/de\/linnovazione-non-e-unattivita-isolata\/","title":{"rendered":"\u201cL\u2019innovazione non \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 isolata\u201d"},"content":{"rendered":"

L\u2019innovazione rappresenta un fattore competitivo decisivo per consentire alle imprese di rimanere al passo con i cambiamenti. Ne sono talmente consapevoli in Dr. Sch\u00e4r, da aver costantemente investito in ricerca e sviluppo, deputando una struttura ad hoc, l\u2019R&D Centre, a coordinare tale attivit\u00e0, fondamentale per poter anticipare le tendenze del comparto e garantire all\u2019azienda forza sul mercato. Abbiamo chiesto a Virna Cerne (nella foto sopra, \u00a9Dr. Sch\u00e4r)<\/em>, Senior Director of Global Research & Development di illustrarci come in Dr. Sch\u00e4r venga affrontato concretamente il tema dell\u2019innovazione.<\/p>\n

Come \u00e8 organizzato il team innovazione e come si rapporta con gli altri settori dell\u2019azienda e con la governance della stessa?<\/strong><\/h2>\n

L\u2019innovazione in Dr. Sch\u00e4r non \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 isolata, ma un processo trasversale che coinvolge diverse funzioni aziendali. L\u2019R&D Centre lavora in stretta collaborazione con i dipartimenti che presiedono la qualit\u00e0, il marketing, gli acquisti e le operations,<\/p>\n

Questo approccio consente di trasformare rapidamente le esigenze dei consumatori, gli sviluppi scientifici e le tendenze di mercato in prodotti e servizi concreti. Il dialogo con il management \u00e8 continuo: l\u2019innovazione \u00e8 infatti uno degli elementi strategici che guidano la crescita dell\u2019azienda e gli investimenti nel medio-lungo periodo.<\/p>\n

Il fulcro dell\u2019innovazione \u00e8 rappresentato dal Dr. Schaer R&D Centre dove lavorano 36 scienziati, impegnati in attivit\u00e0 di ricerca e sviluppo prodotti per tutto il gruppo Dr. Schaer. Il Centro si avvale di laboratori nel rinomato Parco Scientifico di Area Science Park a Trieste e di un nuovo impianto pilota.<\/p>\n

In che modo l\u2019innovazione \u00e8 decisiva per riuscire a rendere competitivi prodotti specifici come quelli per celiaci che producete rispetto agli altri player del mercato?<\/strong><\/h2>\n

Nel settore gluten-free, innovare significa andare ben oltre la semplice eliminazione del glutine. La vera sfida consiste nel garantire contemporaneamente sicurezza, qualit\u00e0 nutrizionale, gusto, texture e praticit\u00e0 d\u2019uso.<\/p>\n

Negli anni abbiamo investito costantemente in ricerca per migliorare le caratteristiche organolettiche dei prodotti senza glutine e per ampliare l\u2019offerta in modo da rispondere alle diverse occasioni di consumo. Questo lavoro \u00e8 reso possibile dall\u2019integrazione tra competenze scientifiche, conoscenza delle materie prime e capacit\u00e0 industriale.<\/p>\n

L\u2019innovazione rappresenta quindi un fattore competitivo decisivo perch\u00e9 permette di offrire prodotti sempre pi\u00f9 vicini alle aspettative dei consumatori e di anticipare le loro esigenze. \u00c8 anche uno dei motivi che hanno consentito a Dr. Sch\u00e4r di consolidare una posizione di leadership internazionale nel mercato della nutrizione specifica. L\u2019azienda continua infatti a investire in ricerca, sviluppo e capacit\u00e0 produttiva come leva strategica per la crescita futura.<\/p>\n

\"\"

Il team dell’R&D Centre della Dr. Sch\u00e4r \u00a9Dr. Sch\u00e4r<\/p><\/div>\n

Quali tendenze vedete nel settore degli alimentari in generale e degli alimenti per celiaci in particolare per il futuro? E come intendete anticiparle o intercettarle tramite il vostro settore innovazione?<\/strong><\/h2>\n

Nel settore alimentare osserviamo alcune macro-tendenze molto chiare: in particolare, una crescente attenzione alla qualit\u00e0 nutrizionale e l\u2019interesse per soluzioni alimentari sempre pi\u00f9 personalizzate.<\/p>\n

Nel comparto gluten free, queste tendenze si traducono in una domanda di prodotti non solo sicuri per le persone celiache, ma anche equilibrati dal punto di vista nutrizionale, gustosi e in linea con gli stili di vita contemporanei.<\/p>\n

Per anticipare questi cambiamenti lavoriamo combinando ricerca scientifica, ascolto continuo dei consumatori e innovazione tecnologica. L\u2019obiettivo \u00e8 sviluppare prodotti che migliorino costantemente il profilo nutrizionale e l\u2019esperienza di consumo, mantenendo gli standard di sicurezza che da sempre caratterizzano il nostro lavoro.<\/p>\n

Un tema in cui stiamo investendo molto e in cui siamo fortemente impegnati \u00e8 la sostenibilit\u00e0. In particolare, abbiamo portato a termine progetti di sostituzione del packaging con materiali riciclabili e di riduzione del materiale plastico utilizzato.<\/p>\n

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